Zoete Russische koolsoep

Name: zoete Russische koolsoep
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram gemalen mager rundvlees; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 4 blokjes bouillon; 2 middelgrote worteltjes, versnipperd; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels witte azijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 liter water, verdeeld; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 kop kool, klokhuis en in partjes gesneden

Dit is een eenvoudig recept voor een heerlijke, rijke koolsoep.

Ingrediënten

Bereiding

Verkruimel het rundergehakt in een grote pan. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, tomatensaus, bouillonblokjes, wortelen, ui, azijn, suiker, zout en peper toe. Giet in 1 liter water en breng aan de kook. Roer om te breken het vlees terwijl het verwarmt. Zodra de soep aan de kook komt, dek af en laat gedurende 30 minuten op laag vuur sudderen.
Giet er nog een liter water bij en laat het langzaam koken. Voeg knoflook en kool toe. Nimmer 25 minuten, tot de kool zacht is. Breng soepbottels aan om te serveren.