Zoete aardappel Thaise curry

Name: zoete aardappel Thaise curry
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 zoete aardappelen, geschild en in 1/2 blokjes; 1 ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 5 centimeter verse gember, fijngehakt; olijfolie, voor saute; 1 eetlepel rode currypasta; 1 1/2 eetlepels panang-currypasta; 1 (397 gram) kan kokosmelk; 1 chili (vers en fijngesneden of vlokken); verse spinazie (2 zakken van de voorverpakte spinazie); 1 eetlepel vissaus; koriander, voor garnering

Dit is eigenlijk mijn kamergenoot, Michelle's recept.Ik verzoek dat ze het minstens een keer per week maakt en ik moest het recept voor mezelf hebben, want ik ga snel weg. Alle metingen zijn bij benadering aangezien ze gewoon de ingrediënten samen gooit en ik schreef gewoon wat het leek te zijn. Het goede nieuws is dat het elke keer perfect lijkt te werken.

Ingrediënten

Bereiding

Fruit ui, knoflook en gember in de olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan tot de ui transparant is.
Voeg de zoete aardappel en de pasta toe. Mix goed. Laat het mengsel opwarmen.
Voeg kokosmelk en chili toe. Roer goed en laat het mengsel opwarmen.
Voeg alle spinazie toe aan de pot, maar meng niet. Bedek de pot.
Na 5 minuten moet de spinazie verwelkt zijn. Roer in het mengsel. Voeg nu de vissaus toe en roer.
Deksel opnieuw en laat 5-10 minuten sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn.
Serveer over rijst en voeg een takje koriander toe.

Blogs die misschien interessant zijn

bijwerkingen en voordelen van kerriepoeder

is kerriepoeder goed voor u

bijwerkingen van kurkuma voordelen voor de gezondheid en risicos

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

curry en gewichtsverlies

Ik vond het geweldig

Zoete aardappel Thaise curry

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies