Zoete aardappel fusie frietjes

Name: zoete aardappel fusie frietjes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 zoete aardappelen, gesneden in frites; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die Parmezaanse kaas bevat; 2 eetlepels gehakte verse koriander; zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak

Italiaanse / Mexicaanse twist op een zoete aardappel.

Ingrediënten

2 zoete aardappelen, gesneden in frites
1 eetlepel olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml die Parmezaanse kaas bevat

2 eetlepels gehakte verse koriander
Zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Meng zoete aardappelen en olijfolie samen in een kom; gooi de aardappelen helemaal dicht. Verdeel zoete aardappelen in een gelijkmatige laag op een bakplaat.
Bak frites in de voorverwarmde oven, één keer draaien, tot ze gaar en knapperig zijn, 20 tot 25 minuten.
Leg de friet in een kom en strooi er Parmezaanse kaas en koriander over; gooi om te coaten. Seizoen met zeezout en peper naar smaak.