Zoete creme de vie

Name: zoete creme de vie
Cook time: 10 min
Total time: 385 min
Yield: 20
Ingredients: 1/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel anijszaad; 4 eierdooiers; 1 (750 milliliter) flacon met fles 151 proof (zoals Bacardi®); 1 (340 gram) kan verdampte melk zijn; 1 (340 gram) kan verdampte melk zijn; 2 theelepels vanille-extract

Een heerlijke vakantiedrank erg populair in Cuba.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water, suiker en anijszaad aan de kook in een pan; lager vuur tot medium-laag. Schuur tot dik en stroperig, nog ongeveer 10 minuten. Haal de pan van het vuur en giet het door een zeef om de zaden eruit te halen; zet siroop opzij om iets af te koelen.
Klop de eierdooiers in een grote kom tot ze lichtgeel zijn; voeg rum, gecondenseerde melk, verdampte melk en vanille-extract toe. Roer in siroopmengsel tot het mengsel glad is. Giet in decoratieve flessen en sluit stevig af.Koel minstens 6 uur voor het drinken, des te langer hoe beter.