Zoete en grillige gegrilde zalm

Doe de jelly, lente-uitjes, koriander, knoflook en limoenschil in een keukenmachine. Steel de processor totdat het mengsel fijn gepureerd is.

Zet in een kleine steelpan op middelhoog vuur, borrelen weg voor 2-3 minuten. Voeg toe aan de boter en meng terwijl alles smelt in de saus.Verwijder van het vuur en laat afkoelen.

Leg de zalm met de voorkant naar beneden (presentatiekant) op de folie. U legt deze met de voorkant naar beneden, omdat u tijdens het koken de vis slechts één keer omdraait, dus eindigend met de mooie kant naar boven, zodat u -glazuur aan het eind.

Borstel nu de minder aantrekkelijke onderkant (die nu naar boven is gericht) met de saus.

Leg de aluminiumfoliebakken met je zalm op de grill. Bak 6-8 minuten. Draai de zalmfilets voorzichtig om met een tang.

Leg met een lepel een dikke laag glazuur erop en laat de zalm gaar worden.

Plaat de zalm. Voeg een beetje meer glazuur toe en garneer het met citroen en koriander.