Zoete en plakkerige vleugels

Name: zoete en plakkerige vleugels
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: plantaardige olie om te frituren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hete pepersaus (zoals Frank's RedHot®); Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; plantaardige olie om te frituren; 10 kippenvleugels; 1 1/2 eetlepels geplette groene uien

Deze vleugels zijn geweldig. Ze hebben warmte voor hen, maar de zoetheid laat liefhebbers van niet-specerijen ervan genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Koel een metalen kom in de vriezer.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer knoflook tot geurig, 2 tot 3 minuten. Voeg hete saus en suiker toe aan knoflook; kook en roer tot het mengsel is verkleind en borrelt, ongeveer 5 minuten.
Verhit de olie in een frituurpan of grote steel tot 170 graden. Bak de vleugels in de hete olie tot ze niet langer roze in het midden zijn, ongeveer 10 minuten. Een direct in het bot ingebrachte thermometer die wordt ingebracht moet 70 graden ( 74 C).
Verwijder de vleugels van de hete olie met behulp van een lepel met gleuven en breng deze over in de gekoelde kom. Voeg de knoflook-hete saus toe aan de vleugels en meng deze tot een laag. Breng de gecoate vleugels over op een serveerschaal en garneer met de groene ui.