Zoete n 'sassy varkensvleesburgers

Name: zoete n 'sassy varkensvleesburgers
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter die verse of ingevroren ontpitte donkere zoete kersen bevat, ontdooid; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kersenconserven; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel honing; 1-1/4 theelepels cayennepeper; 0,75 theelepel venkelzaad, geplet; 12 in het midden gesneden spekreepjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 kilo gemalen varkensvlees; 2 theelepels grof gemalen peper; 1-1/2 theelepels zout; 170 gram Havarti-kaas, in plakjes; 6 hamburgerbroodjes, gespleten en geroosterd; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met verse rucola

Deze dikke, sappige hamburgers zullen iedereen aanspreken, zelfs je pittige, fobische vrienden. De saus smaakt ook heerlijk op karbonades of ribben. - Alisa Funk, Kansas City, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste zeven ingrediënten in een keukenmachine; bedek en verwerk tot het geblend is. Zet opzij.In een grote koekenpan, kook het spek op middelhoog vuur tot het knapperig is.Verwijder naar papieren handdoeken; afvoer, het reserveren van 1 eetlepels drippings.
Bak ui in druppels tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg kersenmengsel toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat 5-7 minuten sudderen, onbedekt of tot een beetje verdikt.
Meng ondertussen in een grote kom varkensvlees, peper en zout. Vorm in zes pasteitjes.
Bevochtig een keukenrol met bakolie; gebruik een tang met lange steel, dek het grillrooster licht aan. Bak hamburgers, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 6-8 minuten aan elke kant of tot een thermometer 160 ° aangeeft en de sappen helder zijn.
Top met kaas; dek af en grill 1-2 minuten langer of tot kaas is gesmolten. Serveer op broodjes met rucola, spek en sausmengeling.