Zoete pikante pompoenpitten

Verwarm de oven voor op 120 graden (120 ° C).

Leg de pompoenpitten op een bakplaat en spreid ze uit in een enkele laag. Rooster tot bruin en knapperig, ongeveer 45 minuten. Zet de zaadjes opzij in een grote kom.

Doe de kaneel, chilipoeder en 1 theelepel suiker in een kom en zet apart.

Plaats olijfolie en 1 eetlepel suiker in een zware pan op middelhoog vuur en verhit en roer met een houten lepel tot de suiker een licht goudbruine kleur heeft. Let goed op om te voorkomen dat het gaat branden.

Giet het gekarameliseerde suikermengsel over de geroosterde pompoenpitten en roer om te coaten. Giet de kaneel-chili poeder mengsel over de zaden, en gooi om de zaden met de kruiden te coaten.