Zoete sesam mahi mahi

Name: zoete sesam mahi mahi
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ananasbrokken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse koriander, gehakt; 1 eetlepel fijngehakte rode ui; 2 eetlepels limoensap; 4 (227 gram) mahi mahi-filets; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte sesamzaadjes; 1 eetlepel plantaardige olie

Ingrediënten

Bereiding

Gooi de ananas, koriander, rode ui en limoensap samen in een kom tot een homogene massa; opzij zetten.
Wrijf de mahi mahi filets met de sesamolie tot een licht laagje.
Strooi de sesamzaad gelijkmatig over een kant van elke filet; druk de zaadjes voorzichtig in de vis om te zorgen dat ze blijven kleven.
Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Leg de filets met de gezaaide zijde naar beneden in de hete olie; 4 minuten laten koken, draaien en doorgaan met koken totdat het vlees ondoorzichtig wordt en gemakkelijk kan worden verwijderd met een vork, nog 3 tot 5 minuten. Bewaar met het ananasmengsel.