Zoete, zoute, pittige feestnoten

Name: zoete, zoute, pittige feestnoten
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 16
Ingredients: Bak spray; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde pecannoothelften; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde pecannoothelften; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten, droge geroosterde amandelen bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongezouten, droge geroosterde cashewnoten; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 60 liter water; 1 eetlepel boter

Ik vind deze techniek veel gemakkelijker dan de kookplaatmethode. Je krijgt prachtige, perfect gesijpelde noten die gelijkmatig worden geroosterd, zonder bittere verbrande plekken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie en dek deze licht in met een kookspray.
Combineer walnoothelften, pecannoothelften, amandelen en cashewnoten in een grote kom. Voeg zout, zwarte peper, komijn en cayennepeper toe; gooi je jas.
Verwarm suiker, water en boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten. Bak gedurende 1 minuut en haal van het vuur. Giet het botermengsel langzaam over de kom met noten en roer om te coaten.
Breng de noten over naar de voorbereide bakplaat en smeer ze in een enkele laag.
Bak de noten 10 minuten in de voorverwarmde oven. Doe de noten open totdat de warme siroop elke noot bedekt is. Spreid in een enkele laag, keer terug naar de oven en bak tot de noten plakkerig en geroosterd zijn, ongeveer 6 minuten. Laat ze afkoelen voor je ze serveert.