Zoetzure kerst vissoep

Name: zoetzure kerst vissoep
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 1/4 liter water; 1/2 citroen, geperst; 2 groene uien, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel dun gesneden verse gemberwortel; 2 pastinaak, geschild en in dunne plakjes gesneden; 2 takjes verse tijm; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel honing, of naar smaak; 400 gram snoekbaarzenfilets, in stukken gesneden; 300 gram taugé; 5 laat verse basilicum, gehakt; 2 groene uien, gehakt; 1 takje verse muntblaadjes voor garnering

Ik ontving een pakket verse Lake Winnipeg-snoekbaarzen als kerstcadeau en dacht dat ik er iets bijzonders mee zou doen. Hoewel een snelle pannetje heel speciaal is, dacht ik dat ik mijn nieuwe kerstwok zou proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de kippenbouillon, water en citroensap in een grote pan met de ui, knoflook, gember en pastinaak. Breng een seizoen met tijm, rode pepervlokken, zout en peper. Laat sudderen op middelhoog vuur en kook totdat de pastinaak zacht is en de uien doorschijnend zijn, ongeveer 10 minuten.
Verwijder de tijmtwijgen en gooi deze weg. Doe de honing in de gewenste mate van zoetheid. Je wilt niet dat de bouillon te zoet is. Laat de hitte zachtjes sudderen en roer de boontjes en bonen aan. , voeg dan de basilicum en de groene ui toe.Ga verder met koken tot de vis schilferig en ondoorzichtig is, ongeveer 5 minuten langer. Breng het seizoen met zout en peper. Garneer met muntblaadjes om op te dienen.