Zoetzure kip met ananas en groenten

Name: zoetzure kip met ananas en groenten
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 -4 kippenborst zonder vel zonder vel, in kleine stukjes of reepjes gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie; 113 gram sugar snap erwt pods, 14 van een 227 gram box; 3 eetlepels maizena; 1 (567 gram) kan ananasbrokjes in zware siroop; Een kopje met een inhoud van 80 ml die azijn bevat, kan onder azijn van rijst; 1 eetlepel sojasaus; 113 gram sugar snap erwt pods, 14 van een 227 gram box; 1 (227 gram) kan waterkastanjes snijden, uitgelekt; 16 -20 baby-maïskolven, verpakt in water gespoeld en gedraineerd; 1 (312 gram) kan mandarijnensinaasappelen, gedraineerd en optioneel *

Ingrediënten

Bereiding

Snij kippenborsten in stukken, hoeveel je er ook in wilt hebben (ongeveer 400 gram is goed) en bak in grote diepe koekenpan met olie tot ze klaar zijn. Ongeveer 10 minuten, afhankelijk van hoe je ze hebt gesneden.
Verwijder in een kom en dek af om warm en vochtig te blijven.
Giet af en veeg de koekenpan weg met een papieren handdoek.
Meng bruine suiker en maizena in koekepan. Roer de ananas (met siroop), azijn en sojasaus erdoor.
Op matig vuur, verwarmen tot koken en ingedikt roeren constant. Je weet wanneer de saus klaar is, want het wordt donker en helder en dikker snel.
Verminder hitte.
Voeg de kip- en waterkastanjes toe (uitgelekt), dek af en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen onder voortdurend roeren.
Roer erwtendozen en babykorrels erdoor en blijf 5 minuten langer koken, onbedekt, roerig en voorzichtig roerend.
* Als je wilt, kun je hier een klein blik mandarijnensinaasappelen (DRAINED) aan toevoegen. Maar vouw ze er gewoon in en serveer ze meteen. Ik vind ze daar leuk, maar ze hebben de neiging om de saus beetje, dus wees voorzichtig als je ze toevoegt. BINNEN vouw ze in en serveer ze meteen.
Serveer overal gekookte rijst.