Zoetzure uien

Name: zoetzure uien
Yield: 8
Ingredients: 4 grote uien, geschild en gehalveerd; 2 eetlepels gedestilleerde witte azijn; 2 theelepels witte suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde broodkruimels; 130 liter olijfolie; 1/4 theelepel gedroogde salie; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Leg de uien in een 23x33 centimeter bakvorm. Schik de uien zo dat de platte kant van de ui naar het plafond gericht is.
Meng in een kleine mengkom de azijn en suiker. Schenk het mengsel op het vlakke oppervlak van de uien.
Meng in een andere mengkom de broodkruimels met 60 liter olie, salie, rozemarijn en peterselie. Mix het mengsel tot alles goed is gemengd. Leg het mengsel gelijkmatig op de platte kant van de uien.
Besprenkel de resterende 60 liter olie over de uien en bak gedurende 45 minuten of tot de uien zacht zijn bij doorboorden. Laat de uien afkoelen op kamertemperatuur. Schud ze naar smaak met zout en peper.