Zomer gebakken tomaten

Name: zomer gebakken tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tomaten; 1 theelepel zout, of indien nodig; 1 zomerpompoen, fijn gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die een droge kruidvullende mix bevat; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kop met een capaciteit van 60 ml met versnipperde mozzarella-kaas

Tomaten en zomerpompoen komen samen voor een bijgerecht waar zelfs liefhebbers van niet-tomaten dol op zullen zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Snijd de tomaten horizontaal in de helft, strooi elke gesneden zijde met zout en leg de afgeknipte zijkanten ongeveer 5 minuten op papieren handdoeken. Haal de tomatenhelften eruit en laat de zijkanten 2/3 centimeter dik; verwijder zaden van pulp en hak de pulp.
Doe de gehakte tomatenpulp, pompoen, kruidenvullingsmix, basilicum, zwarte peper en mozzarella in een kom en mix tot alles goed gemengd is. Stop het mengsel in de uitgeholde tomatenhelften.
Bak in de voorverwarmde oven tot de pompoen zacht is en de kaas is gesmolten, ongeveer 20 minuten.