Zomer groene boon salade

Name: zomer groene boon salade
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 gram verse groene bonen, bijgesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; 1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 3 eetlepels rode wijnazijn; 1-1/2 theelepels suiker; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel peper; 60 liter olijfolie

Mijn oma maakte een koude slaboon salade met aardappelen voor elke familie barbecue. Nu breng ik mijn eigen versie van het recept naar feestjes. Met toegevoegde kleur en smaak van de kerstomaatjes is deze klassieke favoriet nog beter. - Angela Lemoine, Howell, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een .stockpot 1,5 liter water aan de kook. Voeg de bonen in porties toe; kook, onbedekt, 2-3 minuten of net tot ze knapperig is.Verwijder bonen en val onmiddellijk in ijswater.Drain en dep droog.
Breng bonen over naar een grote kom. Voeg tomaten en ui toe; gooi om te combineren. Klop azijn, suiker, oregano, zout, knoflookpoeder en peper in een kleine kom. Klop de olie voorzichtig in de blender tot deze is gemengd. Giet over het bonenmengsel; gooi je jas