Zomer hartige bruschetta topping

Name: zomer hartige bruschetta topping
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 eetlepels olijfolie (optioneel); Een kop met een inhoud van 80 ml met los verpakte basilicumbladeren, zeer dun gesneden; 2 eetlepels gehakte verse bonenkruid; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1 teentje knoflook, fijngehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 600 gram roma (pruim) tomaten, in blokjes gesneden; 1 1/2 eetlepels olijfolie (optioneel)

Mijn eigen recept, een zomerse traditie met alle ingrediënten van eigen bodem. Geen uien, maar gebruikt een paar kruiden die niet in een traditionele bruschetta worden gevonden. Het opeten van de tomaten is tijdrovend. Het is een grote hit bij vrienden en familie! Serveer op geroosterde Toscaanse broodplakken of crackers.

Ingrediënten

Bereiding

Meng 60 liter olijfolie met basilicum, bonenkruid, tijm, knoflookpoeder, gehakte knoflook, zout en zwarte peper in een grote kom.
Roer de tomaten door de gekruide olie.
Voeg desgewenst 1,5 eetlepel olijfolie toe voor extra rijkheid.Laat de toplaag gedurende 1 uur om smaken te mengen voor het serveren..