Zomer radijs salade

Name: zomer radijs salade
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in plakjes gesneden radijs; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden rode ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin geplaatste en gesneden komkommer; 130 liter extra vierge olijfolie; 2 eetlepels witte wijnazijn; 1/2 theelepel witte suiker; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gehakte verse dille

Op zoek naar een recept om radijs uit mijn tuin te gebruiken, kwam ik deze salade tegen in een lokaal restaurant. Het is zo goed, ik moest het delen.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met in plakjes gesneden radijs
1/2 theelepel zout
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gesneden rode ui
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met daarin geplaatste en gesneden komkommer
130 liter extra vierge olijfolie

2 eetlepels witte wijnazijn
1/2 theelepel witte suiker
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel gehakte verse dille

Bereiding

Gooi radijzen met zout; laat ongeveer 10 minuten staan. Verwijder de radijs en breng de radijs over in een grote kom. Voeg rode ui en plakjes komkommer toe.
Klop de olijfolie, azijn, suiker, knoflook en dille in een kleine kom tot ze goed gemengd zijn; giet over groenten en gooi om te combineren. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur voor het serveren.