Zomerfrittata

Name: zomerfrittata
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 170 gram magere ham, dun gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml met paprika, fijngehakt (ik gebruik oranje, rood of geel omdat ik niet dol ben op groen); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïskorrel; 1/8 theelepel rode peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met groene ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gele pompoen, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met courgette, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met vervangende eieren; 113 gram cheddarkaas met verlaagd vetgehalte

Ingrediënten

170 gram magere ham, dun gesneden
Een beker met een inhoud van
130 ml met paprika, fijngehakt (ik gebruik oranje, rood of geel omdat ik niet dol ben op groen)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met maïskorrel
1/8 theelepel rode peper
Een kop met een inhoud van
60 ml met groene ui, fijngehakt

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gele pompoen, fijngehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met courgette, fijngehakt
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met vervangende eieren
113 gram cheddarkaas met verlaagd vetgehalte

Bereiding

Combineer alle ingrediënten, behalve rode paprika, kaas en eiervervanger in een koekenpan met antiaanbaklaag die is besproeid met antikleef-kookspray.
Bak de ham, paprika, maïs, uien, pompoen en courgette lichtbruin.
In middelgrote kom, combineer de eivervanger (slagroom), de kaas en de rode paprika.
Vouw het gebruinde mengsel in het eimengsel.
Giet in een licht ingevette taartvorm en bak op 350 gedurende 30 minuten of tot lichtbruin en in het midden.