Zonnebloem amandel tarwe brood

Name: zonnebloem amandel tarwe brood
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 15
Ingredients: 1 (7 gram) instantgist voor het pakket; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichtbruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme magere melk; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gemalen zonnebloempitten; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die volkorenmeel bevat; 2 eetlepels amandelolie

Dit is een aanpassing van een eenvoudig recept van het tarwebrood. Het wordt gemaakt met gemalen zonnebloempitten en amandelolie. Het is vrij dicht en zeer vullend,

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine mengkom de gist en suiker oplossen in warme melk. Laten staan tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.
Meng in een grote kom het gistmengsel met zonnebloempitten, bloem en zout; goed mengen. Als het deeg samengetrokken is, draai je het op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch geheel, ongeveer 10 minuten. Breng een grote kom op olie, plaats het deeg in de kom en draai het om met olie. Bedek met een vochtige doek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
Vet een broodpan van 23x13 centimeter in. Vet het deeg in en verdeel het op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Vorm het deeg in een brood en plaats het in de voorbereide pan. Breek de bovenkant met amandelolie en dek af met een vochtige doek. tot het volume verdubbeld is, ongeveer 40 minuten. Verwarm de oven op 170 graden (175 ° C).
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en de bodem van het brood hol klinkt bij het kloppen. Laat 20 minuten voor het snijden afkoelen op een rooster.