Zonneschijn cake

Dit familie-favoriete recept levert een eenvoudige theetijdcake met de heldere, zonneschijn-y aroma's van citroen en vanille.

Aparte eieren. Schuif de bloem, het bakpoeder en zout drie keer samen.
Klop dooiers in een grote mengkom tot ze citroenkleurig zijn. Mix in suiker beetje bij beetje. Roer het citroenextract, het vanille-extract en het kokende water tot een gladde massa. Roer het bloemmengsel in tot het bevochtigd is. pieken en vouw in het beslag.
Giet het beslag in een niet ingevette 23 centimeter buis pan.Bak bij 170 graden (175 C) gedurende 45 tot 50 minuten.Verwijder de taart uit de oven, en draai de pan over een fles.Koel en haal uit de pan.