Zonnestraalwafels

Name: zonnestraalwafels
Total time: 25 min
Yield: 12 Eggo-sized waffles, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gezeefd bloem; 4 theelepels dubbelwerkend bakpoeder; 1 theelepel zout; 2 theelepels suiker; Een kopje met een inhoud van 170 ml met boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 4 eieren, gescheiden; 1 theelepel vanille

Ik kocht een werkende jaren 1950 Sunbeam Waffle Iron (203 vierkante centimeter van de wafel!) Bij een landgoedverkoop en vond de originele insert met het recept online. De toevoeging van vanille maakt deze wafels perfect.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het eiwit tot het stijf is en zet het opzij.
Eidooiers een minuut kloppen; voeg melk en vanille toe en klop nog een minuut langer.
Voeg gezeefde droge ingrediënten toe en klop tot het mengsel is gemengd. Giet in gekoelde, gesmolten boter tot alles goed gemengd is.
Vouw het eiwit in.
Giet 397 gram beslag in het midden van de roosters.
Kook tot ze goudbruin zijn.