Zool gestoomd met tomaten-prei saus

Name: zool gestoomd met tomaten-prei saus
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die prei bevat, gehakt; 1/2 theelepel gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 3 tomaten, gehakt; 1/4 liter kippenbouillon; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel gedroogde dille-wiet; 2 (170 gram) zool voor filets

Delicate tongfilets worden gestoofd in een saus van tijm, dille, tomaat en wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan met een deksel op middelhoog vuur.Rei in de prei en knoflook, kook en roer 3 minuten tot de prei begint te verzachten.Giet de witte wijn erin, breng aan de kook en voeg de tomaten toe, kippenbouillon, tijm en dille-onkruid. Simmer, onbedekt, tot de helft tot de helft inkrimpt.
Leg de enige filets op de groenten en bedek de koekepan. Kook tot de vis dekkend is en schilfert gemakkelijk met een vork, ongeveer 10 minuten. Doe de saus over de zool om te serveren.