Zoutkruid / ratjetoe (solianka)

Het is je misschien opgevallen dat Oekraïners graag alles mengen. Ze hebben zelfs een speciaal gerecht uitgevonden genaamd Saltwort / Hodgepodge. Het is een dikke soep, waar je verschillende soorten vlees kunt vinden (hoe meer hoe beter), olijven, citroen en tomaat. Als je van hou om te experimenteren en iets nieuws te leren - Saltwort / Hodgepodge is voor jou. Saltwort / Hodgepodge wordt gekookt en gegeten, niet alleen in Oekraïne, maar ook in buurland Polen en Duitsland. Het belangrijkste verschil tussen de Oekraïense is dat er onder de ingrediënten varkensvlees of vet zit. (c) "gids voor de Oekraïense keuken" door Val Shoss, helene Smirnoff en Nikita Lysytskiy