Zuid-dille aardappelsalade

Name: zuid-dille aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 10 ongeschilde rode aardappelen; 5 hardgekookte eieren, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; 1 eetlepel appelciderazijn, of naar smaak; 1 eetlepel Dijon mosterd, of naar smaak; 0,5 witte ui, fijngehakt; 1 theelepel selderijzout; 1 theelepel selderijzout; zout en zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel gedroogde dille-wiet

Mijn moeder heeft deze aardappelsalade voor mij gemaakt als een jongen die opgroeit in Spanish Fort, Alabama (aan de Golf van Mexico). Ik heb het opnieuw gemaakt met een lichte moderne scherpe draai. Ik weet dat je het leuk zult vinden! De beste smaak wordt bereikt wanneer de salade wordt afgedekt en 's nachts in de koelkast wordt geplaatst.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan, dek ze af met water en breng aan de kook op hoog vuur. Laat het vuur laag tot medium laag worden en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 20 minuten. Haal uit het water laat afkoelen en snijd de aardappelen in stukken. Zet de aardappelen opzij.
Meng in een kom de zure room, mayonaise, appelciderazijn, Dijon-mosterd, ui, selderij, selderijzout en peper en zout tot alles goed gemengd is.
Leg de aardappelen en eieren in een grote slakom en bestrooi met gedroogde dille. Giet het verband over de aardappelen en eieren en meng het licht. Bedek de salade en koel deze gedurende ten minste 30 minuten. Koel bewaren.