Zuidelijke gekookte vla

Een heerlijke winterdrank die deels vla, en deels de hemel is. Wees niet bang om dit recept te proberen met amandel- of rumaroma's in plaats van het traditionele vanille-extract.

Voeg water toe aan de onderste pan van een dubbele ketel. Voeg in de bovenste pan melk toe.Hitte op middelhoog vuur.
Klop de eieren samen tot het licht. Voeg de suiker toe en meng goed. Giet een klein deel van de warme melk in de eieren en de suiker om dit gedeelte te verwarmen en te verdunnen. Giet langzaam in de hete melk.
Kook, onder voortdurend roeren tot het een lepel bedekt. Niet te lang koken. Voeg vanille-extract toe. Chill in de koelkast voor het serveren.