Zuidelijke (?!) kipcurry

Mijn schoonzus werkt in een zuidelijk restaurant in Mississippi, en verrassend genoeg hebben ze kip-curry op het menu staan. Ze hebben het recept van de eigenaar gekregen en het is een van mijn favoriete recepten voor kip-curry geworden. Er is niks zuiders-proeft erover , maar je zult de smaakvolle saus van de plaat aflikken. Probeer een hoogwaardig currypoeder te gebruiken, want het maakt echt een verschil. Ik serveer dit ook graag met geraspte kokos en gehakte groene uien.