Zuidelijke koekjes met mayonaise

Name: zuidelijke koekjes met mayonaise
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die karnemelk bevat; 2 eetlepels plantaardige olie; 3 eetlepels mayonaise; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zelfrijzend bakmeel

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de karnemelk, olie en mayonaise. Roer de bloem voorzichtig in en mix tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Als het deeg kleverig kneedt in een beetje extra bloem. Bestrijk het deeg tot ongeveer een centimeter dikte. Gebruik een koekjesmes om het deeg in stukjes te snijden. Plaats in een geolied gietijzeren koekepan. om gedurende 10 minuten in de pan te rusten.
Bak in een voorverwarmde 210 graden (220 C) tot mooi bruin, ongeveer 20 minuten.