Zuidkust hominy

Name: zuidkust hominy
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; 5 eetlepels boter, verdeeld; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen mosterd; Dash cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; 1 blik (439 gram) witte hominy, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden rijpe olijven, optioneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels

De eerste keer dat ik dit gerecht proefde, kon ik niet genoeg eten. Het is iets dat mijn stiefmoeder lang heeft voorbereid. Wanneer ik het oplost, zijn er nooit overblijfselen.

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan bak je ui en groene paprika in 3 eetlepels boter tot ze gaar zijn. Voeg bloem, zout, mosterd en cayennepeper toe; kook en roer tot een gladde en warme vorm, ongeveer 2 minuten. Voeg geleidelijk melk toe; breng aan de kook.Boil gedurende 2 minuten, constant roeren. Roer de kaas erdoor tot het gesmolten is
Verwijder van het vuur; voeg hominy en olijven toe indien gewenst. Giet in een ingevette 1.5 liter.bakschotel. Smolt resterende boter en gooi met broodkruimels; besprenkelen met het mengsel van de homine. Bak, onbedekt, op 375 ° gedurende 30 minuten of tot goudbruin.