Zuidoost-Aziatische gegrilde zijsteak

Name: Zuidoost-Aziatische gegrilde zijsteak
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel suiker; 3 eetlepels vers limoensap; 1 eetlepel vissaus; 2 theelepels Sriracha-saus (hete chili saus, zoals Tuong); 1/2 theelepel gemalen koriander; 3 knoflookteentjes, gehakt; 400 1 gram zijlapje, getrimd; bak spray; 1/4 theelepel zout

Ingrediënten

1 eetlepel suiker
3 eetlepels vers limoensap
1 eetlepel vissaus
2 theelepels Sriracha-saus (hete chili saus, zoals Tuong)
1/2 theelepel gemalen koriander

3 knoflookteentjes, gehakt
400 1 gram zijlapje, getrimd
Bak spray
1/4 theelepel zout

Bereiding

Combineer de eerste 6 ingrediënten in een platte, niet-metalen pan. Voeg biefstuk toe; bedekken met plastic en marineren in de koelkast tot 24 uur, af en toe draaien.
Bereid grill voor (middelhoge hitte).
Verwijder biefstuk van marinade; gooi marinade weg.
Sproei grillrek met kookspray; plaats biefstuk op grillrek; 4 minuten aan elke kant (voor medium rood), pas de tijd aan voor de mate van gaarheid.Verwijder biefstuk van de grill; bestrooi met zout. Laat 5 minuten staan.
Snijd het graan over in centimeter plakjes en serveer met rijst etc.