Zuidwest tuinstoofpot

Name: zuidwest tuinstoofpot
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gram vlees van rundergehakt; 1/2 grote ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 grote courgette, gehakt; 1 middelgrote gele pompoen, gehakt; 3 tomaten, gehakt; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1 gekookte kipfilet, in blokjes; 3/4 liter kippenbouillon; 2 eetlepels room of melk; 0,5 (284 gram) bevroren maïspakket

Deze stoofschotel is een stoofpot uit het zuidwesten met rundvlees en kip en is de oplossing voor al die zomertuinvegetaties die in je koelkast blijven opstapelen.

Ingrediënten

Bereiding

Bak het vlees in een grote pan op middelhoog vuur tot het aan alle kanten bruin is. Roer het in ui, knoflook, courgette, pompoen en tomaten. Roer 3 tot 5 minuten onder roeren.
Roer chilipoeder, komijn, oregano, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken. Roer in kip, bouillon en room. Bedek, zet het vuur laag en laat 2 uur sudderen.
Roer de maïs erdoor en dek de hitte op tot middelmatig laag. Strijk gedurende 45 minuten. Als de stoofpot te dik wordt, roer dan een beetje water in om de gewenste consistentie te bereiken.