Zuidwestelijke brunch torte

Name: zuidwestelijke brunch torte
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 3 tuin spinazie kruid wraps; 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met Simply Potatoes in blokjes gesneden aardappelen met ui; 10 plakjes gekookt spek, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1 rode paprika, gezaaid, ingewikkeld en gehakt; 6 eieren; 3 eetlepels melk; 2 eetlepels verse koriander, gehakt; 1 theelepel komijn; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Mexicaanse melange, versnipperd; 1 (198 gram) kan hele groene pepers; 1 tomaat, zonder zaadjes, fijngesneden; 1 avocado, in plakjes gesneden voor garnering op de bovenkant

Klaar, klaar, klaar! Speciale editie wedstrijdinzending: Dit is zo'n mooi gerecht! Als je het uit de springvorm verwijdert, lijkt het op een woestijnbloem.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Lijn een springvormpan van 23 centimeter met aluminiumfolie in. Vet de folie in met boter. Plaats een van de tortilla's op de bodem van de pan. Snijd de andere 2 tortilla's doormidden en leg ze rond de zijkanten. De tortilla's moeten overlappen de bovenrand met een centimeter. Plaats olijfolie in een grote gebakken pan, voeg de aardappelen toe en laat 5-6 minuten koken.
Klop de eieren, melk, koriander, komijn en zout in een middelgrote kom. Leg de aardappelen op de bodem van de pan, gevolgd door het gekookte spek en de paprika. Giet de helft van het eimengsel erop, gevolgd door de helft van de kaas . Leg de hele chilipepers over de bovenkant van de kaas en dan de gehakte tomaat. Giet de rest van de eieren erop, gevolgd door de rest van de kaas.
Bak in de oven 45 minuten of tot het ei is gezet. Verwijder de springvorm en breng over naar een bord. Leg de plakjes avocado in een cirkelvormig patroon over de bovenkant van de taart. Bewaar met een klodder zure room en salsa.