Zuidwestelijke caesar salade

Name: zuidwestelijke caesar salade
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1 (36 gram) droge gedroogde fajita-kruiden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 2 ansjovisfilets; 4 groene uien, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 ingeblikte chipotle peper; Een beker met een inhoud van 130 ml met croutons met knoflooksmaak; 1 theelepel Worcestershire-saus; 2 liter romaine sla, gescheurd in hapklare stukjes; Een beker met een inhoud van 130 ml met croutons met knoflooksmaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; 1 oranje paprika, in dunne ringen gesneden; 1 oranje paprika, in dunne ringen gesneden; 1 oranje paprika, in dunne ringen gesneden

Heerlijke zuidwestelijke draai aan de klassieke Caesar-salade (Cesar in het Spaans) met chipotle-dressing. Het is een mooie presentatie voor u en uw gasten. Bewaar met warme bloemtortilla's.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en een licht olierooster.
Strooi kipfilets met fajita-kruiden en gril ongeveer 4 minuten aan elke kant, of tot er geen roze en sappen meer kloppen. Laat ze afkoelen en snijd ze in hapklare repen.
Mix mayonaise, geraspte Parmezaanse kaas, zure room, ansjovis, groene uien, peterselie, Dijon-mosterd, chipotle-peper, knoflook en Worcestershire-saus in een blender of keukenmachine tot een gladde massa.
Plaats romaine sla in een grote kom, en top met croutons, geraspte Parmezaanse kaas, en rode, gele en oranje peper ringen. Leg de kip er bovenop en giet de dressing erover.