Zuidwestelijke rundvleesburrito's

Name: zuidwestelijke rundvleesburrito's
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Ingredients: 900 tot 1 gram biefstuk met ronde biefstuk, gesneden in centimeterkubussen; 2 eetlepels canola-olie; 2 grote uien, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (425 gram) enchiladasaus; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 1 tot 2 blikjes (113 gram elk) gesneden groene pepers; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 8 meel tortilla's (25 centimeter); 60 liter koud water; 8 meel tortilla's (25 centimeter); In blokjes gesneden tomaten, gesneden rijpe olijven, geraspte cheddar kaas, zure room, gehakte groene uien, geraspte sla en/of guacamole, optioneel

We maakten kennis met Mexicaans eten nadat we vanuit Midwest naar Arizona waren verhuisd. Ik kreeg dit rundvleesburrito-recept van mijn zwager, die een Mexicaans restaurant runde. - Jacqueline Hergert, Payson, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bruin vlees in olie; afvoer. Voeg uien en knoflook toe; kook en roer 2 minuten. Voeg de enchilada-saus, tomaten, pepers, zout en peper toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; bedek en laat 2 uur sudderen of tot het vlees zacht is
Meng bloem en water; voeg aan het rundvleesmengsel toe onder voortdurend roeren. Aan de kook brengen; kook en roer gedurende 1 minuut of tot ingedikt
Warme tortilla's; lepel Een kopje met een inhoud van 130 ml met vulling, uit het midden, op elk. Vouw zijkanten en bodem van de tortilla over het vullen en rol het op. Spoon een beetje meer vulling over de bovenkant van de burrito's. Onmiddellijk bewaren. Garneer met tomaten, olijven kaas, zure room, uien, sla en/of guacamole indien gewenst.