Zuidwestelijke varkenskarbonades

Dit recept maakt gebruik van ingrediënten uit het zuidwesten om een smakelijke en malse porkchop te maken die nog steeds laag is in calorieën. Het is ook gemakkelijk om 's ochtends in de marinade te doen en later op de dag te koken voor het diner.

Combineer de eerste acht ingrediënten in een kom. Giet 130 liter in een grote hersluitbare plastic zak; voeg de varkenskarbonades toe.Seal bag en draai om te coaten; 8 uur of overnacht in de koelkast. Bedek en bewaar de resterende marinade.
Laat de marinade uit de koekenvloeistof gieten en weggegooid. Plaats ze op een koekenpanrek. Zet 10 centimeter van het vuur 7 minuten aan elke kant of tot de sappen goed klaren. Bak met de gereserveerde marinade.
Serveer overgoten met de resterende marinade en gegarneerd met avocado en koriander.