Zuidwestelijke varkensworst en zoete aardappel hasj

Name: zuidwestelijke varkensworst en zoete aardappel hasj
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poblano peper; Bulkworst van 400 gram; 2 eetlepels boter, verdeeld; 1 eetlepel plantaardige olie; 3 paprika's, in blokjes gesneden; 2,5 grote zoete aardappel, geschild en in centimeterkubussen gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; 3/4 theelepeltje chilipoeder; 3/4 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, verdeeld; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel zout, verdeeld; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, verdeeld; 4 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die salsa bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die geraspte Monterey Jack-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

De uitdaging: kom met een op varkensvlees gebaseerd recept - in één uur, max. Deze komt van Allrecipes Allstars Carrie Caldwell, Janet Henderson en Stella Torino.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie.
Halveer poblano in de lengte; verwijder zaden en membranen. Plaats de zijkanten op de voorbereide bakplaat; gebraden tot de vellen zijn verkoold, ongeveer 20 minuten. Wikkel folie rond de helften van de paprika en laat 20-30 minuten staan tot ze voldoende afgekoeld zijn om te verwerken.
Ondertussen, bruine worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur, roeren om klonters te breken, ongeveer 5 minuten. Overdracht naar een bord; afvoer vet.
Zet de koekenpan terug op matig vuur; Smelt 1 eetlepel boter met de olie. Roer in paprika, zoete aardappel, ui, chilipoeder, komijn, rode pepervlokken en knoflook. Kook, af en toe roerend, tot de groenten gaar zijn en bruin worden, 20 tot 25 minuten.
Schil en hak de poblano; voeg aan de koekepan, samen met worst, en 0.25 theelepel elk zout en zwarte peper toe.Kok tot het door verwarmd wordt, 1 à 2 minuten. Overdracht naar een dienblad en warm houden.
Spoel de koekenpan af, breng terug aan de hitte en smelt de resterende 1 eetlepel boter. Bak eieren in de pan; bestrooi met de resterende 1/4 theelepel zout en zwarte peper. Zet het vuur laag en bak tot het geheel volledig is gedept en de dooiers 3 tot 4 minuten dikker worden.
Top hasj met eieren en serveer met salsa, kaas en koriander.