Zuidwesten quinoa pasteitjes met avocado saus

Voeg in een middelgrote mengkom het quinoabonenmengsel samen met de resterende 1/4 liter gekookte quinoa en versnipperde kaas toe. Meng het geheel 20 minuten en koel het in de koelkast.

Terwijl het quinoamengsel afkoelt, bereid je de avocadosaus voor. Voeg in een blender of keukenmachine alle ingrediënten avocado toe aan het water, te beginnen met 80 liter water en voeg telkens 1 eetlepel toe tot de gewenste consistentie is bereikt.Ik heb een kopje met een capaciteit toegevoegd van 130 ml met een enigszins dikke saus die smeerbaar is, voeg meer of minder toe aan uw voorkeur.

Verwarm in een grote koekenpan * 0,5 eetlepel olie of boter op matig vuur (de olie is verdeeld omdat je in 2 porties gaat koken). Ondertussen vormen 12 pasteitjes ongeveer 0,5 in een dikke laag (ik heb een 60 metingsliter gebruikt om het mengsel op te delen) gelijkmatig, dan enigszins afvlakken). Kook ongeveer 6-9 minuten aan elke kant of tot ze bruin zijn en een korst gevormd. Gebruik een spatel, draai voorzichtig om en bak nog eens 6-9 minuten of tot ze bruin zijn.De rest van de tijd is 0,5 eetlepel olie of boter in de pan en bak de resterende pasteitjes ongeveer 6-9 minuten aan elke kant of tot er goudkleurige korst ontstaat.

Serve with avocado sauce and enjoy!