Zure room - bosbessenwafels

Name: zure room - bosbessenwafels
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 12 waffles (4 inch), 6
Ingredients: 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 10 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 1/4 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel bakpoeder; suiker voor banketbakkers, voor afstoffen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse bosbessen, plus meer voor garnering; suiker voor banketbakkers, voor afstoffen; ahornsiroop, voor serveren

Eenvoudig recept (je hoeft geen eiwitten te kloppen). Heb dit van mijn All-Clad receptenboek voor Belgische wafels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm het wafelijzer voor op middelhoog vuur. Verwarm een oven op 90 graden (95 ° C).
Klop in een grote kom de eieren en klop de melk, boter en zure room erdoor. Meng de bloem, bakpoeder, bakpoeder en suiker samen op een vel vetvrij papier. Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel en klop tot een gladde massa. Blijf in de 190 liter bosbessen.
Giet ongeveer 80 liter beslag in elke well van de wafelijzer en sluit het deksel.Kook de wafels goudbruin en knapperig, ongeveer 6 minuten.Verplaats de wafels naar een rooster op een bakplaat en houd ze warm in de oven. Herhaal dit om het resterende beslag te bereiden.
Garneer de wafels met bosbessen, stof met suiker van banketbakkers en serveer warm met ahornsiroop.