Zure room jumbles

Het recept voor deze geweldige koekjes wordt gecrediteerd in The Crown Room, de werknemerskantine bij Hallmark Cards in Kansas City. Deze cookies zijn zacht en meer cakeachtig dan typische koekjes en hebben een geweldige smaak.

Plaats margarine en 2/5 liter suiker in een grote mengkom; klop met een elektrische mixer tot het romig is. Voeg eieren en vanille toe en klop 1 à 2 minuten langer.
Roer in een aparte kom bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder door elkaar. Voeg de droge ingrediënten afwisselend toe met zure room tot room. Mix 2 minuten of tot het deeg glad is. Hak het deeg 30 minuten. Het deeg is erg zacht, maar weersta de verleiding om meer meel toe te voegen.
Verwarm de oven voor op 350. Vorm een eetlepel deeg in balletjes. Overblijfsel Een kop met een inhoud van 60 ml met suiker en kaneel. Rol koekenballen in kaneel-suikermengsel en plaats 5 centimeter uit elkaar op niet-ingevroren bakblik. Bakken 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.