Zuurdesembrood voor de broodbakmachine

Spuit je broodpan in met olijfolie-spray en voeg ingrediënten toe in deze volgorde:

284 gram Sourdough Starter.

1304 gram (ongeveer ½ kopje) Warm water (niet heet).

½ theelepel zout.

2 TBSP suiker.

Zodra je al deze ingrediënten in de bodem van de pan hebt, voeg je de bloem bovenop toe en maak je een klein gaatje in het midden om gist toe te voegen en te bedekken met bloem

Maak de natte ingrediënten niet van streek met bloem of gist.

Een kom met een inhoud van 3/4 liter met ¼ BROODbloem.

1 ½ theelepel gist (ik heb BIERgist gebruikt in blokken die je bij sommige kruideniers kunt krijgen, ook dit is geweldig).

In Bread Maker Machine :.

Bak als een normaal (wit) brood met de gewenste korstkleur.

Ik controleer altijd het mengsel om er zeker van te zijn dat het niet te nat of te droog is - je kunt het aanpassen met water of broodmeel - je kunt zelfs de (klont) van de broodmachine verwijderen en een minuutje op een met bloem bestoven werkblad kneden.

Er mag geen probleem zijn om dit deeg op te laten rijzen en goed te koken.

Ten slotte, zodra het klaar is, moet je het zo snel mogelijk uit de pan halen. (Als het zit, kan het vocht in de broodmachine het brood vervormen en vochtig maken).