Zuurkool van judy

Name: zuurkool van judy
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram zuurkool, uitgelekt; 2 eetlepels spek druppels; 2 ui, grof gehakt; 1/3 liter rundvleesbouillon; 3 hele kruidnagels; 1 laurierblad; 4 jeneverbessen; 2 theelepels karwijzaad; zout naar smaak; 1 theelepel witte suiker, of naar smaak

Dit is het zuurkoolrecept van mijn vriend Judy, en naar mijn mening is het gewoon de beste. Heerlijk geserveerd met knapperig roggebrood, aardappelpuree en vers gekookte appels. Combineer de kraut met een vleesgerecht en bak in de oven op een lage temperatuur 1 tot 2 uur.Voorbeelden van vleesgerechten die echt goed werken, zijn kleine varkensgebraad, varkenshaasjes, of koteletten, braadworsten, knockwursts en kielbasa.De temperaturen van het laagkokers variëren, dus dit kan eerder dan 8 uur worden gedaan.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de zuurkool, het spek en de ui in een slowcooker. Giet de runderbouillon erover en breng op smaak met kruidnagelen, laurier, jeneverbessen, karwijzaad, zout en suiker. Meng het mengsel.
Kook op laag 8 uur.