Zwaardvis, Siciliaanse stijl

Name: zwaardvis, Siciliaanse stijl
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 4 (200 gram) zwaardvissteaks; 1 eetlepel knoflookpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, gehakt; 1 theelepel venkelzaad, gemalen in mortel (of een spice grinder); 0,25 theelepel hete rode pepervlokken; zout, naar smaak; 0,5 citroen, sap van; Een kop met een inhoud van 60 ml met ontpitte Siciliaanse zwarte olijven, gehakt (kan andere zwarte olijven gebruiken); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin gehakte tomaten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel cayennepeper; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 0,5 citroen, sap van; zout, naar smaak

DH en ik genoten van dit recept van Williams-Sonoma gisteravond heel erg. We kookten in onze kookplaat grillpan. Het recept maakte meer kruidenwrijven dan nodig was om de steaks te coaten, zodat we zwaar werden toegepast. We merkten dat dit het gerecht een beetje overmeesterd had dus ik zou aanraden om de wrijf niet zwaar aan te brengen, gebruik gewoon voldoende om te coaten. We gebruikten kalamata-olijven voor de zwarte olijven.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid een houtskool- of gasgrill voor direct grillen op hoog vuur en olie het grillrooster.
Smeer de zwaardvis in met olijfolie.
Om het kruid te laten wrijven, in een kleine kom, meng je het knoflookpoeder, gedroogde basilicum, venkelzaad, rode pepervlokken, zout en citroenpeper. Prik beide zijden van elk zwaardvisbiefstuk royaal met het kruid.
Om de salsa te maken, in een kom, meng de olijven, tomaten, verse basilicum, knoflook, cayenne, olie en citroensap. Smaak en breng op smaak met zout. Opzij zetten.
Grill de zwaardvis direct op hoog vuur, één keer draaien, tot grill-gemarkeerd, stevig aanvoelend en ondoorzichtig gedurende 3 tot 4 minuten per kant.
Leg de vissteaks op afzonderlijke borden en bedek ze met de salsa of serveer ze naast.

Blogs die misschien interessant zijn

kan wandelen op een loopband elke dag 30 minuten helpen buikvet te verbranden

wanneer ziet u resultaten als u elke dag sport

slechts 30 minuten licht oefenen per dag kan de gezondheid ten goede komen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van 2 miles per dag lopen

hoeveel gewicht kunt u verliezen door 30 minuten per dag te lopen

Ik vond het geweldig

Zwaardvis, Siciliaanse stijl

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies