Zwaardvissteaks met tomaat-basilicumsaus

Name: zwaardvissteaks met tomaat-basilicumsaus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 zwaardvissteaks; 1 eetlepel olijfolie; zout en peper; 1 grote rijpe tomaten, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde basilicum

Mijn eigen uitvinding, een snel en gemakkelijk "iets". Ik dacht dat het een mooie combinatie zou zijn, en werd niet teleurgesteld. Wanneer beschikbaar, vervang ik verse basilicum voor de gedroogde specerij.

Ingrediënten

Bereiding

In een bakpan die net groot genoeg is om de steaks vast te houden, de olie te verwarmen en de zwaardvis aan beide kanten snel bruin te maken, maar niet volledig te koken.
Haal ze uit de bak en leg apart.
Voeg in dezelfde pan de tomaten en de basilicum toe.
Laat een paar minuten koken, totdat de tomaten beginnen te breken.
Breng de vis terug in de pan en bedek ze met de saus.
Bedek de pan en kook op laag vuur gedurende 4-5 minuten totdat ze gaar zijn.
Serve!