Zwart brood (broodmachine)

Name: zwart brood (broodmachine)
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 1 loaf, 6-8
Ingredients: 1/3 liter water; 2 2/3 eetlepels appelmoes (of plantaardige olie); 1 1/3 eetlepels donkere melasse; 1 1/2 eetlepels ciderazijn; 1 theelepelsuiker; 1 theelepel zout; 1 theelepel gedroogde uienvlokken; 0,25 theelepel venkelzaad; 2 1/2 theelepels karwijzaad; Een kopje met een inhoud van 170 ml met haverzemelen; 1 theelepel oploskoffie; 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 2 1/2 theelepels actieve droge gist

Een donker Russisch roggebrood gemaakt in de ABM. Dit gebruikt appelmoes voor het vet, maar plantaardige olie kan in plaats daarvan worden gebruikt. De kooktijden variëren, afhankelijk van uw machine.

Ingrediënten

1/3 liter water
2 2/3 eetlepels appelmoes (of plantaardige olie)
1 1/3 eetlepels donkere melasse
1 1/2 eetlepels ciderazijn
1 theelepelsuiker
1 theelepel zout
1 theelepel gedroogde uienvlokken
0,25 theelepel venkelzaad

2 1/2 theelepels karwijzaad
Een kopje met een inhoud van
170 ml met haverzemelen
1 theelepel oploskoffie
2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden
2 1/2 theelepels actieve droge gist

Bereiding

Plaats alle ingrediënten in de broodpan op volgorde die door uw fabrikant wordt vermeld.
Selecteer de basisinstelling voor wit brood.
Als je klaar bent, haal je uit de pan en laat je het 30 minuten voordat je het snijdt op het rooster.
Serveer warm met boter, of gebruik voor ruebenbroodjes.