Zwarte bonen en maïs pasta met kip

Name: zwarte bonen en maïs pasta met kip
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) pakket jumbo pastaschelpen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse maïskorrels; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten met sap in blokjes snijden; zout en peper naar smaak; 1 dash hete pepersaus; 1 streepje Worcestershire-saus; 2 borsthelften zonder been, gekookt en in hapklare stukjes gesneden

Geweldig snel diner, perfect voor zomerse korenresten. Twee korenaren leveren één kop pitten op. Top met geraspte kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
In een grote koekenpan op laag vuur, kook maïs en zwarte bonen, 2 minuten. Roer de tomaten erdoor en bewaar hun sap. Breng op smaak met zout en peper en kook nog 2 minuten. Giet voldoende tomatensap in om te dekken en breng op smaak met hete pepersaus en Worcestershire. Verhit de warmte iets, roer de kip erdoor en verwarm hem 3 tot 5 minuten. Schep over gekookte pasta.