Griekse burgers

Name: Griekse burgers
Cook time: 10 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Cuisine: Grieks
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 theelepel gehakte knoflook; 900 gram gemalen lamsvlees; Een kop met een capaciteit van 60 ml die broodkruimels bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met getrimde, in blokjes gesneden venkelknol; 3 eetlepels sjalotten, gehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 8 hamburgerbroodjes

Mijn moeder heeft nooit gemalen vlees gekookt, maar ik heb deze hamburgers de smaak gegeven van haar Griekse keuken. Ik vind veel peper op de mijne, ik bedek elke kant royaal, maar de kinderen geven de voorkeur aan deze hamburgers met slechts een heel klein beetje fijngemalen peper. Serveer met een knoflookmayonaise.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom mayonaise en gehakte knoflook. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Meng lamsvlees, paneermeel, venkel, sjalot, oregano en zout. Vorm in 0.75-inch-dikke pasteitjes en strooi er zwarte peper over.
Borstel rooster met olijfolie, en plaats hamburgers op de grill. Kook gedurende 3 tot 5 minuten per kant, een keer draaien, of tot klaar. Zet op broodjes met knoflookmayonaise.