Zwarte boon en aardappel veggie burgers

Name: zwarte boon en aardappel veggie burgers
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 4 gebakken aardappelen; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 0,5 ui, fijngehakt; 1/2 wortel, geraspt; 0,5 groene paprika, fijngehakt; 6 paddestoelen, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel hete saus; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Pureer aardappelen en zwarte bonen samen in een grote kom, verwijder eventuele grote stukjes aardappelhuid indien gewenst. Meng ui, wortel, groene paprika, champignons en knoflook in aardappelmengsel met een vork, pureer tot alles goed gemengd is.
Roer Worcestershire-saus, komijn, chilipoeder, hete saus, zout en zwarte peper door het aardappelmengsel. Meng het mengsel in 8 pasteitjes.
In batches, verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Bak pasteitjes in hete olie tot ze goudbruin zijn en zet ze op de bodem, 4 tot 5 minuten; draai elke burger open en kook tot hij goudbruin en warm is, ongeveer 4 minuten langer.