Zwarte boon kippensalade

Name: zwarte boon kippensalade
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gescheurde sla; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte kipfilet bevat; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte tomaatjes bevat; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden rode ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar-kaas met verminderd vetgehalte; 1/2 theelepel geraspte limoenschil; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte tomaatjes bevat; 1 eetlepel ciderazijn; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel geraspte limoenschil; 1/2 theelepel geraspte limoenschil; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel chilipoeder

Een verfrissende mix van bonen, tuin groenten en kip wordt gegooid met een lichte limoen vinaigrette in deze bevredigende salade die zeker een winnaar zal zijn op warme zomerdagen! Jean Ecos uit Harland, Wisconsin heeft het recept gedeeld.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1,5 liter met gescheurde sla
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die gekookte kipfilet bevat
1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
Een kop met een inhoud van
60 ml die gehakte tomaatjes bevat
1/4 theelepel peper
Een kop met een inhoud van
130 ml met gesneden rode ui
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde cheddar-kaas met verminderd vetgehalte
1/2 theelepel geraspte limoenschil
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander

Een kop met een inhoud van
60 ml die gehakte tomaatjes bevat
1 eetlepel ciderazijn
1 eetlepel olijfolie
1/2 theelepel geraspte limoenschil
1/2 theelepel geraspte limoenschil
1 teentje knoflook, gehakt
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
1/4 theelepel chilipoeder

Bereiding

In een grote serveerschaal, de sla, kip, bonen, tomaten, groene paprika, ui en kaas combineren.
In een blender of keukenmachine de vinaigrette-ingrediënten combineren; bedek en verwerk tot een gladde massa.
Giet over de salade en gooi de vacht..