Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Chef John
Zwarte boon plantaardige enchiladas
Ik heb dit vegetarische enchiladasrecept gemaakt op een avond toen we in de stemming waren voor enchiladas, maar ik wilde niet al het vet en de calorieën van de traditionele. Ik gebruikte ingrediënten die ik die dag bij de hand had en nu is dit recept een favoriet bij het hele gezin! -Nicole Barnett, Centennial, Colorado
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 kleine ui, gehakt
- 1 kleine groene paprika, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gesneden verse champignons
- 2 theelepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met bevroren maïs, ontdooid
- 1 blik (113 gram) gehakte groene pepers
- 2 soeplepels taco-kruiden met verlaagd natriumgehalte
- 1 theelepel gedroogde koriandervlokken
- 6 volkoren tortilla's (20 centimeter), verwarmd
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met enchilada-saus
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met versnipperd mexicaans kaasmengsel met verlaagd vetgehalte
Bereiding
-
In een grote koekenpan, bak de ui, groene paprika en champignons in olie tot ze knapperig zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg de bonen, maïs, chilipepers, taco-kruiden en koriander toe; kook 2-3 minuten of tot het is verwarmd.
-
Lepel Een kopje met een inhoud van 130 ml met bonenmengsel in het midden van elke tortilla.Rol op en plaats de kant met de naad naar beneden in een ingevette 13-in.x 9-inch bakvorm.Top met enchilada-saus en kaas.
-
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot het is verwarmd.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minComfort Food Dinner Receptenpasta schelpen, boter verdeeld, brood, baai sint-jakobsschelpen, paddestoel, ui, meel, tijm, zout, peper, melk, wijn, sherry, kaas, kaas,coquille st. jacques en kaas -
380 minCountry Woman Dinner Receptenkool, tomaten, rijst, peper, saltines crackers, ei, ui, rundvlees, sap, kaas,langzaam gekookte koolbroodjes -
35 minCountry Woman Dinner Receptenpeterselie, zout, paprika poeder, tijm, oregano, basilicum, peper, meervalfilets, citroensap, boter, teentje knoflook,gebakken zeewolf -
30 minCountry Woman Dinner Receptenolie-, sojasaus, honing, azijn, gember, knoflook poeder, biefstuk, paddestoel, ui, peper in, peper in, zomerpompoen in, rijst,zomer steak kabobs
Ik vond het geweldig