Zwarte boschocolade en kersenkoekjes

Name: zwarte boschocolade en kersenkoekjes
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 50 cookies, 50
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter met gedroogde, zure kersen, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kirsch (het zal zoeter zijn met de likeur) of een kopje met een inhoud van 130 ml met likeur met kersenaroma (het zal zoeter zijn met de likeur); Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongezouten boter, kamertemperatuur (2 sticks); Een kop met een inhoud van 190 ml die lichtbruine suiker bevat, verpakt; Een kop met een inhoud van 190 ml die lichtbruine suiker bevat, verpakt; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel amandelextract; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met bitterzoete chocoladestukjes (425 gram)

Ingrediënten

Bereiding

Klop het meel, bakpoeder en zout samen in een middelgrote kom.
In een grote kom met een elektrische mixer op middelhoog, sla (met behulp van de platte paddle-opzetstuk) boter tot romig, ongeveer 2 minuten.
Voeg geleidelijk suikers toe, kloppend tot het licht en donzig is, ongeveer 3 minuten. Schaaf de kom naar beneden indien nodig.
Sla in uittreksels en dan eieren.
Draai de mixer naar laag en voeg de bloem in drie stappen toe, waarbij je de kom regelmatig wegschraapt. Vermijd niet te veel - ik zet meestal de mixer uit en meng de laatste restjes met de hand.
Roer de chocoladestukjes, de afgekoelde kersen en maximaal 1 eetlepel kirsch erdoor (gooi of drink, de rest!).
Bedek de kom en koel gedurende ten minste 2 uur
Verwarm de oven voor op 375 ° F Lijn twee bakplaten uit met bakpapier of vet ze in.
Laat gekoeld deeg met afgeronde eetlepels afvallen met tussenpozen van 5 centimeter (ze spreiden zich een beetje uit) op de vellen.
Bake for about 12 minutes ( give or take based on your 'chewiness' preference ), or until the edges and tops turn golden brown.Remove from the oven, cool for several minutes, and enjoy!