Zwarte olijvenhummus

Name: zwarte olijvenhummus
Total time: 10 min
Yield: 20
Ingredients: 1 teentje knoflook; 1 (425 gram) kan kekerbonen (kikkererwten), uitgelekt en gespoeld; 1 (170 gram) kan zwarte olijven, uitgelekt en gereserveerd; 60 liter olijfolie, of zoals nodig

Ingrediënten

1 teentje knoflook
1 (425 gram) kan kekerbonen (kikkererwten), uitgelekt en gespoeld

1 (170 gram) kan zwarte olijven, uitgelekt en gereserveerd
60 liter olijfolie, of zoals nodig

Bereiding

Plaats de knoflook in de keukenmachine en pulseer tot de knoflook fijngehakt is. Voeg de garbanzo bonen toe; pureer totdat kikkererwten zijn uitgesplitst in een pasta. Giet in van de olijven, 1 eetlepel per keer; pureer tot volledig verwerkt, ongeveer 2 tot 3 eetlepels in totaal.
Laat de keukenmachine draaien en laat olijfolie langzaam in hummus druppelen tot een gladde en gewenste consistentie is bereikt. Voeg olijven toe aan de hummus en pulseer 3 tot 7 keer tot de olijven gehakt en gelijkmatig verdeeld zijn.